Appetizers / Soups / Salads

Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup is for Dinner.

Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup takes several minutes to prepare.

Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup takes several minutes to cook.

Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup makes 4 servings.

The ingredients for Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup are:

1.5 kop witte bonen
10 koppen water
3 teentjes knoflook
3 laurierbladeren
2 grote uien
2 wortels
3 stelen selderij
400 gram hele tomaten uit blik
0.25 kop olijfolie
4 el gehakte verse peterselie
peper en zout naar smaak

Here is how you make Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup:

1) Week de bonen gedurende een nacht in water. Vervang voor het koken het weekwater door vers water.2) Voeg de gesnipperde knoflook en de laurierbladeren toe en kook gedurende een half uur. Voeg de gesnipperde uien, uien en selderij toe en laat het geheel nog een half uur sudderen totdat de bonen helemaal zacht zijn geworden.3) Voeg de tomaten, olijfolie en peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.4) Laat eventueel een paar uur staan om de smaak te verbeteren. Voeg eventueel nog, indien gewenst, een teelepel bruine suiker toe. Verwijder de laurierbladeren. Serveer met knapperig bruin brood.Number of Servings: 4Recipe submitted by SparkPeople user ROBERT_MARTIN.

The nutritional information for Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup is:

• Servings Per Recipe: 4
• Amount Per Serving
• Calories: 310.0

• Total Fat: 14.5 g
• Cholesterol: 0.0 mg
• Sodium: 66.1 mg
• Total Carbs: 38.7 g
• Dietary Fiber: 9.1 g
• Protein: 9.7 g

The dietary needs meet for Alison Holst's Soup Book - Mediterranean Bean Soup is Vegetarian