Beef / Pork

Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o) takes 25 minutes to prepare.

Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o) takes 60 minutes to cook.

Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o) makes 8 servings.

The ingredients for Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o) are:

1 lb beef, lean(1 lb de carne res magra)
1/2 cup tomato sauce(1/2 taza de salsa de tomate)
2 tbsps cooking extra virgin olive oil(2 cdas de aceite de oliva extra virgen de cocinar)
2 tbsps sofrito goya(2 cdas sofrito goya)
2 large potatoes peeled, diced(2 papas grandes peladas y picada)
2 Knorr beef bouillons(2 cubitos de res Knorr)
4 cups water(4 tazas de agua)

Here is how you make Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o):

In a saucepan at medium heat, heat olive oil.Then add the sofrito, bouillons, and meat.Stir and brown meat.Then add water and cook for 45 minutes till meat is tender.Then add potatoes and boil till tender and add tomato sauce.Serve with cooked white rice.Serve 8 portions.(En una cacerola a fuego mediano, ponga el aceite a calentar.Agregue el sofrito, los cubitos y la carne y dejelo hasta que se dore un poco la carne.Agregue el agua y dejelo hervir hasta que la carne este blanda ya agregue las papas y deje hervir hasta que las papas se ablanden.Luego agregue la salsa.Sirva con arroz blanco cocido.Sirve 8 raciones.)Number of Servings: 8Recipe submitted by SparkPeople user BITTY401.

The nutritional information for Puertorrican Beef Stew(Carne Guisada a lo Puertorrique~o) is:

• Servings Per Recipe: 8
• Amount Per Serving
• Calories: 160.7

• Total Fat: 9.3 g
• Cholesterol: 36.9 mg
• Sodium: 170.6 mg
• Total Carbs: 7.2 g
• Dietary Fiber: 0.9 g
• Protein: 12.2 g