Vegetarian

Tofu aux ?pices takes 10 minutes to prepare.

Tofu aux ?pices takes 25 minutes to cook.

Tofu aux ?pices makes 4 servings.

The ingredients for Tofu aux ?pices are:

Pour pr?parer le tofu:

250 g de tofu
1 g de sel
0,5 g de cumin
0,5 g de cinq ?pices
1,5 g de curcuma
110 g de farine de riz
17 g d'eau


Pour la sauce:

75 g de cr?me all?g?e
120 g d'eau
5 g de fond de veau
1 g de sel
18 g de jus de citron
1,5 g de ciboulette


Cuisson des boulettes de tofu:

1 l d'eau
30 g de beurre all?g?
1,5 g de basilic

Here is how you make Tofu aux ?pices:

Prenons le tofu...Dans un grand plat de service, ?craser finement ? la fourchette le tofu.Saler, saupoudrer de cumin. Prenons le cinq ?pices... Ajouter le cinq ?pices, le curcuma, la farine de riz. Prenons l'eau...Ajouter l'eau.M?langer jusqu'? obtenir une p?te ?paisse, qui colle peu. Pr?parons les boulettes...Rouler ? la main des boulettes, en serrant fortement, de la grosseur d'une noix.Placer au fur et ? mesure dans un grand plat de service.R?server au r?frig?rateur.Trier, laver sous l'eau courante la ciboulette. Pr?parons la sauce...Verser l'eau dans la casserole, ajouter le fond de veau, la cr?me. Prenons le sel...Saler la sauce.Presser le jus de citron. Prenons le citron...Verser le jus de citron dans la sauce.Porter ? ?bullition, puis laisser r?duire pendant quelques minutes.Go?ter, rectifier l'assaisonnement, r?server au chaud.Ajouter la ciboulette avant de servir.. Pr?parons la cuisson des boulettes...Porter ? l'?bullition l'eau, ajouter les boulettes pour les faire pocher : lorsqu'elles remontent ? la surface, laisser cuire encore 2 minutes. Prenons une ?cumoire...Retirer les boulettes et laisser ?goutter.Dans une po?le antiadh?sive, faire fondre le beurre. Prenons les boulettes...Disposer les boulettes sur le beurre chaud et faire rissoler dans la po?le, elles vont devenir croustillantes. D?corer avec le basilic.Servir avec la sauce au citron en accompagnementNumber of Servings: 4Recipe submitted by SparkPeople user PACIVAS.

The nutritional information for Tofu aux ?pices is:

• Servings Per Recipe: 4
• Amount Per Serving
• Calories: 301.1

• Total Fat: 13.1 g
• Cholesterol: 0.0 mg
• Sodium: 362.5 mg
• Total Carbs: 27.6 g
• Dietary Fiber: 0.0 g
• Protein: 15.2 g